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豆腐干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中帶韌,久放不壞,被譽(yù)為“素火腿”。豆腐干營(yíng)養(yǎng)豐富,含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。尤其是老人,可食用清淡的豆腐。
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